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诸城市圣地食品包装机械厂是生产研制肉制品加工机械和包装机械的专业厂家，

斩拌机是根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备，随着工业化进程的不断加快，机器逐渐代替手工生产。下面为大家介绍一下斩拌机的使用工作及注意事项：

　　斩拌机的使用：

　　1、开机前准备工作

　　首先将设备固定平稳，注意四角与地面牢固接触，然后配接电源。试车前先检查斩拌机刀及其他部位是否在运输过程中有松动现象，确认无误后方可试车。试车前点动出料器开关或锅开关(转锅为逆时针)，若出料器或斩锅反方向旋转需调换电源线路后方能试车。(40型斩拌机无出料器，需点动转锅或低速观察斩刀旋转方向判断接线是否正确.)

　　2、合理使用斩拌机

　　斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，希望你制定的斩拌工艺符合斩拌机的技术参数。过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，冰肉斩拌机尤其要慎重，建议你斩拌冰肉时要先将块状变成片状，或斩拌半解冻状小块肉，且忌斩大块状冰肉，以免发生损刀事故。使用过程中要时常检查各部位的润滑、螺栓松紧度等，斩刀要注意修磨或更换，更换后按原顺序安装，紧固螺母为左丝。正确合理的使用斩拌机会延长其各个部位的使用寿命。

　　3、安全使用斩拌机

　　我厂生产的斩拌机带开盖断电保护功能，但你不能因此忽略了安全，不安全的操作可能对机对人产生伤害，请你注意不能在开机时开盖，不能使用金属制品翻动斩料，设备工作时不准将身体的任何部位进入盖内。出料后清洗时必须断电操作，清洗时尽量不要对电器部分直接喷水，以免损坏电器系统。

　　斩拌机的使用注意事项：

　　1.转锅内保持清洁，严禁放置杂物。

　　2.启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。

　　3.如果上料时发生堵塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。

　　4.为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。

　　5.注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。